Kalurahan Poncosari

PoncoWarta - Bertempat di rumah Ibu Hastuti dusun Sambeng 1 Poncosari Srandakan Bantul, dilaksanakan pertemuan KWT Multisari Kalurahan Poncosari. Giat pertemuan dilaksanakan pada hari kamis (01/02/2024) dan dihadiri oleh anggota KWT Multisari Poncosari.

Dalam pertemuan tersebut dilakukan pelatihan bersama tentang pebuatan onde-onde isi coklat yang berbahan dasar menggunakan ubi. Onde-onde ubi dibuat dengan bahan tepung ketan putih, gula, air hangat, wijen, dan garam. Sementara bahan isi onde-onde ubi terdiri dari kelapa parut kasar, gula merah, daun pandan, garam, dan air.

1. Tahap pembuatannya adalah :
   Kulit: campur bersama, ubi kukus, tepung ketan, gula pasir halus dan garam, aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak melekat atau kalis. Bagi adonan masing-masing 15 gram.
2. Isi: campur bersama, kelapa parut, gula merah, dan air, bubuhi garam, aduk rata. Masak dengan api sedang, masukkan daun pandan, aduk-aduk, masak hingga benar-benar matang.
3. Penyelesaian: ambi satu bagian adonan kulit, pipihkan, beri adonan isi bagian tengahnya, tutup kembali bentuk membulat. Lumuri seleruh permukaannya dengan wijen.
4. Goreng onde-onde dengan minyak yang tidak terlalu panas (api kecil) sambil diaduk-aduk berputar hingga onde-onde mengembang dan matang.