Kalurahan Poncosari

PoncoWarta - Dalam upaya melestarikan kuliner tradisional sekaligus meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah pangan lokal, Ketua TP PKK Kalurahan Poncosari bersama kader PKK mengadakan kegiatan pembuatan makanan tradisional berbahan dasar kacang hijau, yaitu wajik kacang hijau (WAKIJO). Giat pembuatan WAKIJO ini berada di rumah ibu Rubinem sebagai rumah produksi yang beralamat di dusun Bibis Poncosari Srandakan Bantul.

Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan bahan pangan lokal yang bergizi dan memiliki nilai ekonomi. Kegiatan berlangsung dengan suasana penuh kebersamaan, di mana Ketua TP PKK Kalurahan turut berpartisipasi secara langsung dalam setiap tahapan pembuatan wajik kacang hijau, mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengolahan, hingga penyajian. Selain memperkenalkan cara pembuatan makanan tradisional, kegiatan ini juga menjadi sarana berbagi pengalaman dan pengetahuan mengenai pengolahan pangan yang sehat, higienis, dan bernilai tambah.

Wajik kacang hijau dipilih karena merupakan salah satu olahan tradisional yang memanfaatkan bahan pangan lokal dengan kandungan gizi yang baik, terutama sebagai sumber protein nabati dan serat. Melalui inovasi pengolahan ini, diharapkan masyarakat semakin terdorong untuk mengembangkan berbagai produk pangan lokal yang dapat dikonsumsi keluarga maupun memiliki peluang untuk dipasarkan sebagai usaha rumahan.

Ketua TP PKK Kalurahan Poncosari menyampaikan bahwa pelestarian kuliner tradisional merupakan bagian dari upaya menjaga warisan budaya sekaligus memperkuat ketahanan pangan keluarga. Dengan memanfaatkan bahan pangan yang mudah diperoleh di lingkungan sekitar, masyarakat dapat menciptakan aneka olahan yang sehat, lezat, dan bernilai ekonomis.